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洗碗机的清洗工程以及步骤介绍

文章来源:洗碗设备制造云南11选5 更新时间:2019-05-30 浏览次数:359次
    往机内放餐具时,餐具不应露出金属篮外。比较小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞,以免破碎。必要时,可使用更加细密的小篮子盛装这些小器具,这样会更安全些。要经常保持大型洗碗机内外的清洁卫生。每次使用完毕后,最好用刷子刷去过滤器上的污垢和积物,以防堵塞。洗涤槽内每月应用一些除臭剂清除臭气1至2次。电路板的安装盒包括盒体及盖板,盒体的周边设置有U形壁,盖板的周边上设置与之对应的凸台,盖板安装在盒体时凸台置于U形壁内并紧贴在U形壁的顶部。由于采用在盒体的周边设置有U形壁,盖板的周边上设置与之对应的凸台,盖板安装在盒体时凸台置于U形壁内并紧贴在U形壁顶部的结构,因此,U形壁不仅可以防止安装盒周边变形,使安装盒体和盖板之间配合间隙尽可能小,且与盖板的凸台配合,能够有效防止水进入盒体内。自动排水防止结构包括由外桶;安装在外桶下侧,并在内部配备排水泵的储水槽;一端与储水槽连接,并另一端连接在外桶上,使排水泵里的流入洗涤水再次流入外桶里的旁通管;安装在外桶内部,使旁通管排出的洗涤水落下的污染物采集桶构成。洗碗机的自动排水防止结构,即使安装于储水槽内部的过滤网被食物残渣等异物堵塞也能防止发生洗涤水通过排水泵自动排水的现象。为了更好的洗净餐具、消除水斑,应采用专用的洗碗机洗涤剂来清洗餐具,而不可用肥皂水或洗衣粉来代替。专用洗涤剂的特点是低泡沫、高碱性,因此不能直接用手工洗涤,以免灼伤皮肤。
1、配送组回收餐具下车以后,粗洗工人对回收餐具进行入库,在进入车间时,以五箱为单位堆码。推箱入库,一般要求推第三箱上部边缘处,以防箱子倒坍,在推箱入库过程中,如发现箱子轮子不灵活,应在清点以后拿出修理。
2、按“轻拿轻放”原则,将成码箱子分层整齐摆放,打开箱盖,以套为单位进行清点,当批数量误差如少于回收数量的1‰,要求车间主任将清点数填写在车间报表上,并及时向配送进行反映。
3、粗洗前先开始在粗洗池中注水,注水过程中要求先加冷水,温度不得低于15度,加水深度以漫过热水管出水口为准。然后再注入热水,以防热量损失,在清洗前水温不得低于55度,不得高于75度。
4、注入热水深度最终于以不超过池子深度的2/5为准,然后在粗洗池中倒入消毒液与清洗剂。其中消毒剂的用量为1KG,清洗剂用量为5KG,洗碗粉用量为0.2KG。所有掺量要求均匀加入,不得集中投放。
5、清洗用水准备好以后再将箱中餐具倒入池中,注意入池时餐具破损,要求方向以平行池长方向为准,箱边最大程度接近水面。
6、清洗完成后将池水集中泄出,在出口处要求对残杂物进行收集。
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